ТОП-1. Еда
Еду называют национальным спортом израильтян. И это чистая правда: ни один праздник, ни один выезд на природу, да и просто посиделки с друзьями не обходятся без еды. Израильтянин спокойно может отказаться от выпивки, но от еды – ни за что. При этом, как ни странно, ожирение не является проблемой для Израиля – здесь, конечно, можно встретить людей с избыточным весом, но доля их некритична. Минздрав, скорее, призывает к снижению потребления сахара, чем еды вообще, и вредной в особенности.
Искренней всенародной любовью покушать объясняется и популярность групп в социальных сетях: на двухмиллионное русскоговорящее население Израиля – русскоязычные «У тети Сони» (около 2 000) и «Где поесть в Израиле» (53,3 тысячи). Группа на иврите с рекомендациями ресторанов насчитывает всего 3 000 участников – действительно, зачем разговоры, если можно просто пойти поесть.
Разбег заведений – от хумусии «на раёне» до ресторанов молекулярной кухни, от нескольких столиков под импровизированным навесом в друзской деревне до ресторана из престижного списка французского МИДа.
В 2000 году, в разгар интифады, в Иерусалиме открылся ресторан «Чакра».
Ресторан не просто выжил в это сложное время, но и приобрел международную известность: например, Мадонна и весь ее коллектив – музыканты и танцоры – посещали ресторан во время гастролей в Израиле.
Это вызвало ажиотаж – поклонники Мадонны жаждали приобрести приборы, которыми пользовалась певица, и даже салфетки с ее стола.
В 2019 году 10 израильских ресторанов вошли в престижный список 1000 лучших ресторанов мира La Liste французского министерства иностранных дел.
Два ресторана, попавших в список, открыты в Иерусалиме – «Чакра» (80,25 балла из 100) и а La Regence – в отеле King David (81,25 балла).
Остальные восемь ресторанов находятся в Тель-Авиве
Гилад Пелед, израильский шеф-повар, получил вторую звезду Мишлен за свой ресторан Colonnade в отеле Mandarin Oriental(Швейцария).
До открытия собственного ресторана, Гилад управлял заведением знаменитого Гордона Рамзи Le Pressoir d’Argent в Бордо, где он также получил две звезды Мишлен. Гилад Пелед – бывший офицер Армии обороны Израиля.
И да: за едой можно поехать куда угодно. Например, чтобы попробовать знаменитый йеменский лахух с четырьмя сортами сыра настоящий израильтянин двинется в Цфат, за хумусом стоит отправиться в Акко (ну знаете, там, возле рынка в Старом городе арабская хумусия, где вечно очередь на квартал), фалафель, конечно же, надо попробовать в Яффо(и тут разгорится спор), настоящий штрудель подают исключительно в австрийском подворье в Иерусалиме, а за суданскими, эритрейскими и азиатскими специалитетами стоит рвануть в Тель-Авив на старую центральную станцию…
ТОП-2. Шопинг
Израильтянам нет равных в этом виде развлечений. Ради шопинга можно поехать на другой конец Израиля или вовсе махнуть за границу. А «шопинг на диване» был популярен всегда, но в корону приобрел невиданные масштабы – Али экспресс, Тёму, Некст, Амазон, Айхерб – продолжать можно бесконечно. Нет израильтянина, которого бы в данный момент не ждала посылка где-то в пункте выдачи.
Из соцсетей:
В поезде молодые парни разговаривают между собой на арабском. Не понимаю ни слова, потому что мой запас арабского состоит, преимущественно, из обсценной лексики, а ребята, видимо, исключительно приличные. И вдруг, в потоке непонятных слов: Али-экспресс.
Израильские супермаркеты и моллы – рай шопоголика. Когда репатрианты только попадают в израильский супермаркет, их воображение поражают корзины покупателей, набитые «с горкой», а то и по две таких корзины на семью. Проходит не больше года, и вот уже олимы катят переполненные корзины к кассам. А что? Только необходимое, без чего нельзя обойтись!
Зачастую израильтяне отправляются за покупками вовсе не потому, что им действительно что-то нужно купить. Это время релакса, встреч с друзьями и посиделок на фуд-кортах торговых моллов.
ТОП-3. Экскурсии и путешествия
В иврите есть два сложнопереводимых на русский понятия – «тиюль» и «хавайя». Это не просто «экскурсия» и «впечатление», как вам подскажет гугл-переводчик. О, нет. Это образ жизни, впитанный с детства. Это то, что поднимает израильтянина с постели в выходной. Это -неистребимая часть израильского менталитета. Очевидно, появившаяся примерно во времена сорокалетних скитаний по пустыне под предводительством Моисея.
Тиюль – неотъемлемая часть израильского образования, будь то садик, школа, вуз или ульпан. С детства не просто стараются привить любовь к путешествиям, это развитие глубинного понимания того, что путешествия – непременная, естественная и прекрасная часть жизни.
Экскурсия в близлежащий музей или поход с ночевкой, полугодовое, а то и годовое путешествие после армии, пара дней в Европе или ночное любование падающими звездами в кратере Мицпе Рамон на юге Израиля… В выходные весь Израиль приходит в движение – южане едут на север, северяне – на юг, центр направляется в обе стороны. Национальные парки, пляжи, музеи переполнены, места для пикников полны желающих пожарить мясо. В день выборов, когда весь транспорт в стране бесплатный, в поездах негде яблоку упасть.
Израильтяне вечно жалуются на цены в Эйлате, но попробуйте заказать там отель на праздники – очередь нужно занимать за полгода: кто же откажется посмотреть на разноцветных рыбок и вкусно покушать. А Мертвое море, это чудо света? Израильтянин будет стонать, что там нечем заняться, но тут же бросит в багажник резиновые тапочки и отправится на «йом кеф» (даже не знаем, как перевести – «день расслабона»?) или тот самый отдых, который в Израиле называется «живот-спина».
И да, в Израиле есть что посмотреть и куда съездить.
Это и невероятный Музей Хехта в Хайфском университете (да-да, это там мальчик-посетитель разбил вазу, которой три тысячи лет), и крошечный частный музей автомобильных моделей, расположенный в трехкомнатной квартире, и легендарная крепость Масада, и мистический Шило, где женщинам даруется материнство, и колокольные пещеры Бейт Гуврин, и, конечно, вечный и вечно прекрасный Иерусалим. Невозможно даже перечислить всё, что нужно посетить в Израиле. А уж на тиюль потребуется вся жизнь – скажем, чтобы посетить все Национальные парки, нужно два года ездить туда по выходным, не повторяясь.
Отдельный вид путешествий – это наблюдение за животными и птицами. Так, в долину Хула ездят смотреть перелетных птиц, на соляные озера Атлита – чтобы полюбоваться стаями фламинго, в Ган Гуру можно покормить кенгуру , а в лесу Йотфат – не только посмотреть на забавных обезьянок, но и поглазеть на диковинки вроде страусов эму.
Наверное, самый романтичный и прекрасный вид путешествий – это полюбоваться на цветы. Поля анемонов и маков, разноцветье лютиков(ранункулюсов), цветущий миндаль и всевозможные ирисы, первые крокусы…Есть устоявшееся выражение на иврите «дарОм адОм» – «красный юг», время буйного цветения полей красных анемонов и маков на юге страны .
ТОП-4. Посещение кибуцев и мошавов
Отдельный вид развлечений – посещение кибуцев. Строго говоря, не все, что называют кибуцами, является ими. Но это тема отдельного разговора.
Зачем израильтяне ездят в кибуцы?
Вкусно поесть – это раз. Скажем, хозяйство «Сыры Шварцмана» предлагает не только невероятное количество сортов сыра, изготовленных вручную, но и незабываемые лепешки с зеленью и горячий кофе.
Второе – это винодельни и всевозможные дегустации. Триста виноделен – от старинных до самых современных, от крошечных – до настоящих заводов, от едва известных в узком кругу – до всемирно знаменитых.
Третье – мастер-классы. В мастерских кибуцев можно ковать ножи, изготавливать керамику, делать шоколад, учиться ездить верхом и так далее, до бесконечности, на что хватит фантазии.
Четвертое – посмотреть. Например, на крокодилов и как их разводят. Зрелище немного щекочущее нервишки и жутковатое, зато хозяева питомника весьма приветливые. А еще можно отправиться в парк орхидей или на поля лаванды и лютиков, погладить козу или посмотреть, как доят коров. В кибуцах устраивают выставки-продажи оружия и реконструкции, например, средневековых поединков.
Пятое – рыбалка! В отличие от непредсказуемой ловли в море или озерах, рыбалка в прудах с искусственным разведением гарантирует результат, хоть и платный. В основном, ловят мушт(на арабском) или амнон(он же на иврите), который является разновидностью тиляпии.
Шестое – купить продукцию кибуцев. Оливковое масло и тхину, натуральные продукты на основе оливкового масла, зелень, овощи и фрукты, сыры и специи, вино, соки, мёд, цветы и саженцы, рыбу, знаменитую на весь мир черную икру в кибуце Дан, и многое, многое другое… Можно, конечно, сходить в ближайший супермаркет, но вы ж понимаете – тиюль и хавайя…
ТОП-5. Блошиные рынки
Как и везде в мире, посещение блошиных рынков – это охота за сокровищами по бросовой цене. Учитывая историю Израиля и то, что сюда съезжались репатрианты со всего света, на блошках попадаются подлинные раритеты – правда, и стоят они недешево.
Самые известные блошиные рынки Израиля работают в Хайфе и Яффо. Но, заехав в какой-нибудь кибуц или мошав, тоже можно неожиданно обнаружить блошиный рынок в каком-нибудь большом ангаре.
Как правило, основной наплыв посетителей (да и продавцов) – по субботам, с раннего утра и до обеда.
ТОП-6. Сбор урожая
Катиф – это весьма и весьма специфическое времяпрепровождение, однако, сохраняющее неизменную популярность.
Израильтяне ездят, в основном, на сбор ягод и фруктов. Самой большой любовью пользуются, конечно же, черешня, малина, садовая земляника, персидская шелковица (черная и белая), а также японская мушмулла, которую в Израиле называют шесек. Можно также собирать персики и нектарины, абрикосы и кумкват, питангу(суринамская вишня) и гуаяву.
Выглядит это так. Вы своими силами или в составе организованного тура добираетесь до сельхохозяйственных угодий, объявивших открытый сбор урожая – общественный транспорт туда наверняка не ходит. Нужно заплатить за вход, и вам выдадут коробочку для сбора урожая – как правило, в нее входит около 0,3 – 0,5 кг, в зависимости от того, что вы будете собирать. Есть с деревьев и кустов можно, сколько влезет, но за вынос придется заплатить. Можно собирать и больше, чем позволяет выданная коробочка – на выходе вашу добычу взвесят и назовут цену.
С точки зрения экономии это совершенно невыгодное предприятие. Визит в супермаркет или на рынок даст больший результат с меньшими финансовыми и физическими затратами. Но зато с познавательной точки зрения – это поистине бесценный опыт, особенно для детей. Именно на сборе урожая они видят, как растут фрукты и каким нелегким трудом достается урожай.
ТОП-7. Спорт
Трудно найти молодого израильтянина, который бы не занимался спортом. Весьма популярны тренажерные залы – как среди мужской, так и дамской аудитории. Вдоль моря обычно проложены велодорожки, на променадах утром и вечером можно встретить большое количество бегунов.
Развиты все виды водного спорта – что неудивительно в стране, имеющей целых два морских побережья. Зима в Израиле – разгар сезона серфинга всех мастей.
И, конечно, зима – время катания на горных лыжах. Любители внимательно следят за сводками погоды на горе Хермон – выпал ли снег в достаточном количестве для любимого времяпрепровождения.
ТОП-8. Кино
Когда-то давно, в 60-х годах прошлого столетия, Хайфа даже угодила в мировые рекордсмены по посещаемости кинотеатров. Эти времена давно прошли, но кинотеатры все еще любимый вид досуга израильтян, хотя фильмы идут на языке оригинала с субтитрами – прямо скажем, не самый удобный вариант.
Зато израильский кинематограф набирает обороты – кто не смотрел или, хотя бы, не слышал про знаменитые израильские сериалы-боевики «Фауда» и «Тегеран»!
ТОП-9. Садоводство
И неважно, что в этом мало кто разбирается по-настоящему. На смене сезонов в оранжереях толпы покупателей. Надо отдать должное: есть настоящие ценители и мастера разведения, существуют группы в соцсетях как для «чайников», так и для тех, кто по-настоящему увлечен орхидеями, адениумами, суккулентами, розами, кактусами…
ТОП-10. Разнообразный экстрим
Экстремальные походы в пустыню и по горам, скалолазанье, битвы на японских мечах, полеты в аэродинамической трубе и на параплане… Что ж, любители экстрима непременно найдут себе в Израиле занятие по плечу.
Из соцсетей:
«…хочется чего-то такого эдакого, запоминающегося и все такое…
Но… тут задачка со звездочкой. Я уже столько всего делала, что меня сложно удивить …
Прыгала с парашютом, ныряла с аквалангом, летала на параплане, управляла самолетом, летала на воздушном шаре, каталась на лыжах и борде, и на песочном тоже, каталась на мотоцикле, на водном мотоцикле, яхте, и на лошадях тоже много раз. Снеплинг, каньонинг, скалолазанье, зиплайны – все было, и не раз»
Нам не хватило времени и места, чтобы рассказать в деталях о том, чем можно заняться в Израиле. Думаем посвятить рассказам на отдельные темы полноценные статьи.
